Nyhtöpossuhampurilaiset

Leivinuuni oli isossa osassa tässä ruoassa. Kuumassa uunissa ennen lounasta paistoimme sämpylät, ja lounaan jälkeen kassler uuniin Hyyppäänvuoren retken ajaksi. NIIIIIN hyvää!

* sämpylöitä

* nyhtöpossua

* coleslaw-salaattia

* tomaattihilloa

* karamellisoitua lanttua

* turkkilaista jugurttia

* chiliä

* limeviipaleita

Yksinkertainen nyhtöpossu:

1 kg kassleria

suolaa

Nosta liha uunivuokaan. Ripottele suolaa päälle. Paista uunissa miedossa lämmössä pitkään. Meillä oli leivinuunissa alkulämpötila noin 180 astetta, ja liha oli uunissa noin 5 tuntia. Tämän jälkeen riivi liha haarukoilla säikeiksi. Poista ylimääräinen rasva. Sekoita lihasäikeet uunissa irronneeseen rasvaan. Tämä on siis tällainen tosi helppo versio ilman bbq-kastiketta. Maistuu ihan lihalle pelkän suolan avullakin.

Nopea coleslaw:

pala kaalia

2 porkkanaa

kurkkumajoneesia

Suikaloi kaali ohueksi. Kuori ja raasta porkkanat. Sekoita joukkoon majoneesia niin, että koostumus on hyvä.

Karamellisoitu lanttu:

lanttu

fariinisokeria

oliiviöljyä

suolaa

Kuori ja suikaloi lanttu. Kuumenna öljy pannulla. Lisää lanttusuikaleet, ja paista lähes kypsiksi. Lisää sokeria ja suolaa.

Tomaattihillo:

Tein lounaalle tomaattikastiketta lohen seuraksi seuraavalla reseptillä. Illalla kiehautin loput kastikkeesta ja lisäsin pari ruokalusikallista hillo-marmeladisokeria. 

1 sipuli

öljyä

4 tomaattia

1 prk tomaattimurskaa

suolaa

sokeria

(hillo-marmeladisokeria)

Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota sipulia. Kuutioi tomaatit. Lisää tomaatit ja tomaattimurska. Mausta suolalla ja sokerilla. Keitä ainakin puoli tuntia.