Paahtopaistin tein samalla tavalla kuin juhannuksen rippijuhliin. Olen tähän päivään asti elätellyt toiveita, että jostain löytyy ne ruokakuvat. Mutta nyt pitänee luovuttaa. Nyt kuitenkin tässä tämän päiväinen kuva paahtopaistista. Yrttejä ei ollut koristeluun...
Paahtopaisti
Kasvis-linssicouscous
1 rkl öljyä
puolikas sipuli
1 chili
1 suippopaprika
1,5 porkkanaa
1 dl punaisia linssejä
1,5 dl couscousia
juustokuminaa, korianteria, suolaa, soijakastiketta
Kuutioi sipuli pieniksi kuutioiksi, chili, paprika ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Keitä vettä vedenkeittimessä. Kuumenna kattilassa öljy. Kuullota kasvikset. Lisää mausteita ja linssit. Lisää kiehuvaa vettä. Kypsennä hiljalleen. Lisää couscous sekaan ja tarvittaessa kiehuvaa vettä. Anna hautua kypsäksi.
Porkkanapyree
3 isoa porkkanaa
voita
suolaa
Keitä porkkanalohkot pehmeiksi. Valuta hyvin. Lisää nokare voita ja suolaa. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi pyreeksi.
Kastike
Huuhtele pannu lihan paistamisen jälkeen. Lisää myös uunista otetusta lihasta irronnut neste. Laita nämä kattilaan. Lisää puolikas sipuli ja loraus balsamicoetikkaa. Keitä liemi kokoon. Lisää 2 dl kermaa. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti