Uunijuusto

Pakastimeen oli jäänyt hyvää hetkeä odottamaan kyläkaupasta kesällä ostettu ternimaito. Leivinuuni oli kuuma, jääkaappi lähes tyhjä, ja nälkä lähes kiljuva. Siispä jäinen maitokalikka kulhoon ja uuniin. Hieman pääsi juusto kypsymään liikaa, pintakin tummui aika lailla, koska unohdin uunin tarkkailun kokonaan. (Miten sekin on mahdollista nälkäisenä??) Aika lailla herkkua silti! Ensimmäiset ennakkoluuloiset tutustumiset tähän ihanaan herkkuun sain appivanhempieni luona parikymmentä vuotta sitten. Onneksi olen viime vuosina löytänyt paikan, mistä ternimaitoa saa!